【今日の料理】スジコン（ぼっかけ）

今日の夜ご飯は広島焼きとスジコンを作る。

スジコンはご当地料理になるのでしょうか。

兵庫ではぼっかけと言われてるようです。

とろとろに煮たスジとこんにゃくの食感のハーモニーが最高。お好み焼きに入れても美味しい。

てことで今日はスジコンの作り方をお伝えします。

材料はスジとこんにゃく。

あとは調味料だけでシンプル。

調味料は水、砂糖、醤油、味醂、お酒、しょうが。

分量は適当で問題無しです。

①まずは適当に切ってアク抜き。

こんにゃく。

スジ

どっちも5分くらい煮る。

②終わったらスジとこんにゃく、醤油、みりん、砂糖、酒、生姜、水を全てがっちゃんして火にかけて終わり！

ちょー簡単！そして美味い！

酒飲みにはたまらない一品です。

今日ももちろんメスティンで作っています。

でも少し材料が多かった。。。

溢れんばかりのスジとこんにゃく。。。

果たして無事上手く完成するのか！

続く。

はい、そっこー諦めました。

むりむり、メスティンじゃ収まりきらない。

普通のなべ使います。

早く美味しくなーれ！

ラージメスティン買おうかな。。。

後日談

スジめっちゃ固かった。。。

煮込みが足りなかったか。

普通の鍋の限界（面倒で時間短かっただけ）

圧力鍋ほしーなー！